今年もJAにお世話になって「みそ作り」 2015年1月21日 最終更新日時 : 2018年8月25日 北合志保育園 今年もJAにお世話になってみそ作りをしました。 麦から作るみそ作り。麹菌の発酵した匂いに「あまざけの匂いがする」と言っていた年長さんです、みそ作りは3日目に煮た大豆をつぶし発酵した麦と塩を混ぜて作りました。味見をするとしょっぱいみそでしたが、1ヶ月もするとまろやかなおいしいみそが出来上がります。